内藤農園の檸檬＊

今年も内藤さんの柑橘が始まりました。
まずは無農薬、ワックス無しのレモンから。
発酵塩レモンとレモンシロップの仕込み。
1月にはコースに登場する予定です。

また、スタッフの募集についてですが、素晴らしい方と出会うことが出来ましたので一度しめさせて頂きます。

いつも思うことですが、スタッフに生産者さん、取引き業者さんにお客さんと、人に恵まれているなーと感じます。
支えて助けてくださる皆さんありがとうございます。

12月1日AM10:00から1月の予約受付を開始します。
12月は2日(金)18:30〜2名様
のみとなっております。
よろしくお願い致します。

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スタッフ募集のお知らせ＊

現在、ミアパエーゼでは自分と3名の女性スタッフで営業しています。

みなさん初めての飲食店勤務の中、ダブルワークをしながらお店を支えてくれています。

まだまだ成長中のミアパエーゼですが、ここで新しいスタッフを募集します。

雇用形態はその方のライフスタイルに合わせて相談させてください。

正社員でもパートさんでも大丈夫です。

仕事内容については基本的に自分のお手伝いをお願いします。

一緒に料理を運んだり、お皿やグラスを下げて洗ったりです。

よくミアパエーゼで働くのは敷居が高いと言われますが、本人からの希望がない限り料理やワインの説明、料理の手伝いなどはありませんのでお気軽にお問い合わせください。

12月から営業再開となりますが、既にたくさんのご予約ありがとうございます。

12月は残り1組2名様となっておりますのでホームページの空席カレンダーよりご確認ください。

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やわらかさん＊

ガラス工房Izumoさんから新しいお皿、その名も`やわらかさん’が届きました。
照明に照らされて浮かぶ水面の様な影が良い感じです。

12月の予約状況です＊
ディナーは
2日(金)18時半〜2名様
4日(日)
16日(金)19時〜2名様
22日(木)18時〜2名様
がご案内できます。

ランチは
3日(土)
4日(日)
8日(木)
11日(日)
がご案内できます。
よろしくお願い致します。

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2名様2組スタイル＊

8月からトライアル的にスタートしていた2名様2組スタイル。
たくさんのご利用ありがとうございます。

新しい形態でのチャレンジに不安もありましたが、予想以上のご予約、お客様の感想やお店目線からもプラスに感じる事が多かったため、12月から本格的に始動します。

お店の雰囲気やテーブルとの相性、実用性に細かいデザイン。
遮りたいけど遮らない感じ…

職人さんが造った拘りの衝立、是非ご覧ください。

また、本始動にともない2名様ご利用時の貸切希望の場合、席料（貸切料）としてご飲食代の10%を別途頂戴致します。

ご予約時間に合わせて、お料理の一斉スタートとなりますのでお時間に余裕を持ってご来店ください。
よろしくお願い致します。

また12月のご予約ですが諸事情により11月14日のAM10:00からに変更させて頂きます。
ご予約お待ちしております。

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おおち山くじら＊

美郷町に山くじら（猪）を見学しに…

吊るした状態から皮を剥いだり捌いたりの経験はありましたが、今日は生体搬送された猪の屠殺、放血を実際に見ました。

聞くのと見るのでは自分の心の動きが全く違い、実際に見れて良かったと強く感じた日になりました。
12月から少しずつ、大切に提供できればと思います。

話は変わりますが、
予約受付開始の変更のお知らせです。
今までは2ヶ月先までのお席のご案内をしていましたが、12月より1ヶ月先までに変更させて頂きます。
またお時間もAM9:00→AM 10:00からの受付開始となります。
詳細につきましてはHPの〈ご予約にあたってのお願い〉に記載してあります。

11月14日より12月の予約を開始致します＊
1月の予約受付開始は12月1日のAM10:00からです。
よろしくお願い致します。

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