えごま鴨＊

川本町の市原ファームさんから。
フレッシュの骨付き胸肉＊
色々試作。

4月の予約受付開始日のお知らせです＊
2月1日朝9時から電話受付優先で4月のご予約の受付を開始致します。
3月の予約状況です！
ディナータイムは18日、22日、25日、31日が空いております。
ランチタイムは週末は満席です。
また平日ランチタイムは店舗横の駐車場工事の関係で音や振動にご理解頂けるお客様のみ受けております。
また4月からはGOTO eatのお食事券が使えませんのでご注意ください。
よろしくお願い致します。

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明けましておめでとうございます！！

昨年は沢山のご予約、ご来店ありがとうございましたm(__)m

昨年はリニューアルから猛スピードで流れていく半年でした。

1日1組への営業スタイルへの変更、朝から晩まで1人で全てをするということ。
色々試行錯誤しては新たな壁がまた出現しての繰り返しの日々。

ご来店くださった方々にご迷惑をお掛けすることが、自分が感じているよりもあったと思います。

また、色々な方々からのご指導やアドバイスも頂けました。
どれもが本当にお店を想ってくれての言葉でスッと心に入ってきました。

お店をするということは、この先も悩みも尽きなければ、不安も消えないだろう…

でも自分で決めて出したお店です。
この海と山に囲まれた田舎町、その町外れで1日1組のレストラン。
全て自分で決めたこと。

じゃあここでやりたい事、ここでしかできないことをやりたい。
お店のコンセプトでもあり、自分のやりたい事でもある、

「ふるさとの上質。」

初心に戻って少しずつですが、ふるさとの上質に向かっていければと思います。

ここで対応出来ないことは都会のレストランに任せます！

では長くなりましたが、今年もよろしくお願い致します。

明日朝9時から3月のご予約受付開始です。
2月末まではディナーは満席でランチは2月6.7.10.28が空いてます。

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