12月のご予約受付開始日のお知らせ＊

大変お待たせしております…
12月のご予約受付を11月14日AM10:00より開始させて頂きます。

ミアパエーゼでは昨年同様、特別にクリスマスのお料理は用意せずに、その時期に食べて頂きたい食材を使ったコース料理の提供とさせていただきます。
また年末の29.30日は要相談での予約対応となりますのでお問い合わせください。

久しぶりの営業再開にドキドキしながらお待ちしております。
写真のように休みの期間にも庭に畑に頑張ってくれています。

また休暇中にお店のスタイルの細かい修正をしました。
ホームページに記載してありますが、またおってお知らせさせてください。
よろしくお願い致します。

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お休みのお知らせ＊

本日の営業をもちましてしばらくの間リフレッシュ休暇を頂きます。
ゆったりとした時間の中で少し視野を広げて過ごしていきます。

再開の予定は12月を予定しています＊

12月は昨年に引き続きクリスマス限定のコースのご用意はせず、通常通り旬な食材を活かしたお料理を提供していきます。

10月に入り12月のご予約のお問い合わせを頂いておりますが、ホームページに記載の通りまだ受付を開始していませんので予めご了承ください。
また決まり次第お知らせさせてください。

よろしくお願い致します。

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専門料理9月号
「日本各地でレストランを営む」
アンケートのみの掲載ですが、初めてミアパエーゼを取り上げて頂きました。

料理人になって読み続けている本にお店の名前が載ること。
会社員を辞めて料理人になった頃の自分に想像できただろうか。

いつか写真付きで掲載してもらえるようなお店に。

初掲載にて名前が間違えというのが自分らしい。

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「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」

二日間、素晴らしい体験をさせていただきました。
お部屋の担当をしてくださったクルーの方、ありがとうございました。

至る所で感じる細やかで気持ちの良いホスピタリティ。
食堂車で真剣な眼差しのキッチンクルーから提供される料理。
あらゆる点から良い体験ができ、勉強させて頂きました。

ここで自分が監修した料理が提供されると改めて実感し、更に色々な角度からブラッシュアップに努めていこう思いました。

バータイムには第一線で活躍する米田肇シェフとお話する機会があり、沢山の質問をしてしまいましたが、丁寧に熱くお答え頂きありがたい気持ちでいっぱいです。

この経験をミアパエーゼで活かしていきたいと思います。

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10月からの休暇のお知らせ

いつもミア・パエーぜをご愛顧いただきありがとうございます。
この度、今まで以上に皆様に楽しんでいただけるよう体制調整のため
10月1日から2ヶ月間、リフレッシュ休暇を取らせていただきます。
営業再開後の予約受付開始日につきましては決まり次第ご報告させて頂きます。
またご迷惑をおかけしますが、お休み中のお電話、お問い合わせには
対応できない場合もあるかと思いますがご了承頂ければ幸いです。
よろしくお願い致します。